Рис басмати, RaajaKhann (2 кг)  (2000)

Рис басмати – один из лучших представителей этого семейства злаковых. Его отличает большая удлиненность зерен и оригинальные вкусовые качества с оттенком молока. А всё потому, что он выращивается в прекрасном регионе – на уникальной почве севера Индии, у подножия Гималайских гор.

Польза риса для просто неоценима. ⠀ ⠀
Прежде всего, он относится к разряду диетической пищи. Большое количество сложных углеводов хорошо насыщает и при этом легко усваивается.
В составе риса есть и ценнейшие аминокислоты, и белок, и лецитин, и витамины В, Е, Н и РР, практически половина таблицы Менделеева – кальций, калий, магний и йод, железо с цинком и селеном, сера, фосфор, хром, марганец, алюминий и другие. ⠀ ⠀⠀
Такой великолепный микс ценных веществ и обуславливает широчайшее полезное влияние практически на все наши органы.

Если еще не пробовали данный вид риса - обязательно это сделайте!)
Согласно Аюрведическим знаниям, рис Басмати «чист, питателен для всех тканей тела, легок для пищеварения».

В Индии, басмати называют не иначе как «королем риса» и отдают ему дань любви и уважения. В процессе приготовления каждая рисинка увеличивается в размере почти вдвое и начинает источать нежный и пикантный аромат.

Как сварить рассыпчатый басмати:

Непосредственно перед началом приготовления рис нужно перебрать и промыть.

Басмати (как и другие ароматные сорта риса) рекомендуется ненадолго замочить в воде перед началом варки. В этом нет ничего сложного, но существует тонкий нюанс.

Во-первых, замачивать басмати лучше в теплой воде (немного выше комнатной температуры). Это позволяет зернам «расслабиться» и полнее раскрыть свой вкус и аромат.

Во-вторых, воду, в которой замачивался рис, ни в коем случае не выливайте, а аккуратно слейте в кастрюлю. Сваренный в той же воде, в которой был замочен, басмати сохраняет больше питательных веществ и вкусовых качеств.

Достаточно всего 10-15 минут, чтобы рис и пропитался теплой водой, и передал ей свои ценные свойства.

Дополнительно, на свой вкус, можете растворить в воде половину чайной ложки соли, но это не обязательный компонент.

Промытый рис после замачивания переложите в кастрюлю и залейте водой (не забывайте, что можно, и даже лучше, использовать ту же воду).
Включите конфорку на максимальную мощность и быстро доведите воду в кастрюле до кипения.

Сразу же после закипания воды накройте кастрюлю крышкой и прикрутите огонь до минимального уровня.

Через 20 минут совсем выключите огонь, но не делайте больше ничего: не поднимайте крышку, не перемешивайте содержимое кастрюли и не убирайте ее со своего места на плите. Рису внутри посуды потребуется еще около 15 минут, в течение которых он вберет в себя всю воду и насытится влагой.

Готово! Рис басмати сварен правильно, выглядит рассыпчатым, источает тонкий аромат и прекрасно подходит для подачи к столу в качестве гарнира к любому мясу, рыбе и/или овощам.