Кумин черный, Bestofindia  (100)

Кумин черный (зира) имеет острый землистый аромат, который исчезает после тепловой обработки, благодаря своему пряному вкусу он придает блюдам необычный пряный вкус. 

Обладает специфическим вкусом и ароматом, уместен практически во всех блюдах. В восточной кухне кала джира – обязательный ингредиент плова, прекрасно сочетается с мясным фаршем, рыбными и мясными блюдами, супами, блюдами из птицы и овощей. Семена кумина добавляют в колбасы, маринады, сыры, творог. Молотую кала джиру добавляют в салаты, кисло-молочные напитки, варенья. Семена черного кумина не нуждаются в длительном обжаривании, а при приготовлении блюд добавляется лишь небольшое количество специи. 

Кумин обладает и полезными свойствами. Содержащиеся в семенах кумина эфирные масла очищают дыхательные пути, тонизируют мышцы кишечника, улучшают аппетит. Черный кумин способствует избавлению от мигрени. 

Полезные свойства кумина черного:
- улучшает аппетит 
- нормализует перистальтику кишечника 
- оказывает мочегонное действие 
- является афродизиаком 
- оказывает тонизирующее действие 
- способствует выведению шлаков из организма 
- устраняет бессонницу и мигрень 
- беременным помогает справиться с токсикозом 
-эффективен при камнях в почках и желчном пузыре 

Способ применения: 
Добавляется в плов, мясные и рыбные блюда, овощные, маринады, колбасы, сыры, напитки. 

Не рекомендуется при гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.